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• [食博会专题]边看边吃边买 市民满载而归

  zero 发表于 2007-11-11 08:18:35

  边看边吃边买 市民满载而归 http://dnsb.cnnb.com.cn　东南商报　 07年11月11日 08:22:57 　　食博会上来自各地的传统食品最受市民欢迎 　　本报讯(记者孙美星)2007中国食博会正在市国际会展中...

• “天下第一菜”诞生记

  金凌 发表于 2007-05-30 12:21:28

   在中国琳琅满目的菜系中，著名的“苏菜”被列为四大菜系之一。而在江苏菜中，“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。  　 此菜的作法并不复杂，只是有点特别：先把浓汁鸡汤煮沸，再加适...

• 鱼丸的传说与做法

  金凌 发表于 2007-05-21 09:17:57

  鱼丸的来历，有个跟秦始皇有关的故事。根据稗史的记载，秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此丧命；而烧鱼肉汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”...

• 找到一家餐厅--如同在家用餐

  金凌 发表于 2007-05-15 16:23:17

  今天来到的是家素食馆--人本自然健康小铺。小小的，店内的布置看得出是精心挑过的，很温馨，很家居的感觉。 点菜，晕，居然是做套餐的，而且只有五种套餐可选择，16元/份。点了份黑椒牛排饭。牛排其实是用“素鸡...

• 宁波小吃掌故多

  金凌 发表于 2007-05-14 10:04:02

  溪口千层饼    宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。“天下第一饼”本名“千层饼”，原是当地生产的一种小饼，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔...

• 鱼头豆腐与乾隆皇帝

  金凌 发表于 2007-05-14 10:02:12

  清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾多次巡幸江南。这年，他来到杭州巡游。一天上午，他忽然心血来潮，竟悄悄微服登上吴山游玩起来。偏偏天公不为天子作美，时近中午，天降大雨，势如倾盆。乾隆被淋得象个落...

• 老婆饼因何而得名

  金凌 发表于 2007-05-14 10:00:12

  起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！ 　　老婆作的饼　受到老板青睐！ 　　相传在广州，有...

• “大排档”的来源

  金凌 发表于 2007-05-10 09:14:38

  “排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。然而，这种叫法很可能是一种古代腐败的遗迹。 　　根据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝...

• 馄饨和饺子的来历

  金凌 发表于 2007-05-10 09:13:14

  对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。 　　饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨“。和南宋时的“燥肉双下角子...

• 几个四川传统名菜的由来

  金凌 发表于 2007-05-08 09:37:52

  麻婆豆腐 　　四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味...

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